High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Ein Bagel ist ein handtellergrosses rundes Geback aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte (Torus).Der Teig fur Bagels wird zuerst gekuhlt, am nachsten Tag in Honigwasser gekocht und dann gebacken. Die Produktion an zwei aufeinanderfolgenden Tagen machte es moglich, den Bagel gleich nach dem Ende des Shabbat (nach Sonnenuntergang) frisch zuzubereiten, indem man den vor dem Shabbat bereiteten Teigling aus dem Kuhlkeller holte und durch das Kochen zu neuem Leben „erweckte“. Das Loch in der Mitte diente ursprunglich dem Transport an Holzstangen, da man so auch vor dem Ende des Shabbat den Teig bewegen konnte, ohne ihn direkt anzufassen (was ebenfalls verboten war).

Данное издание не является оригинальным. Книга печатается по технологии принт-он-деманд после получения заказа.