Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Le banon est un petit fromage francais issu d'anciennes recettes des fermes des Alpes-de-Haute-Provence. Son nom vient d'un petit village adosse au plateau d'Albion entre Lure et Ventoux, dans les collines cheres a Jean Giono. C'est un fromage de 6 a 7 cm de diametre, au lait cru d'une centaine de grammes. Il etait deja connu a l'epoque romaine. Une anecdote rapporte que l'empereur romain Antonin le Pieux mourut d'indigestion en 161 pour en avoir trop mange. Il etait aussi apprecie sur les tables au Moyen Age et, au XIXe siecle, les ecrivains Jules Verne et Frederic Mistral aimaient beaucoup sa saveur.

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