Бары и рестораны: техники обслуживания

Бары и рестораны: техники обслуживания

Х. Ридель

     

бумажная книга



Издательство: Феникс
Серия: Хит сезона
Дата выхода: июль 2005
ISBN: 5-222-06797-1
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 351 страниц
Масса: 320 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 21 x 14 x 2
Обложка: твёрдая

В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Книга будет интересна не только специалистам, но и широкому кругу читателей.
Изд.3-е

Каталог