Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Eine Backerei ist ein Betrieb, in dem Backwaren wie zum Beispiel Brot, Brotchen oder Kuchen hergestellt werden (umgangssprachlich werden auch Backereiladen als „Backerei“ bezeichnet, die selber keine Backwaren herstellen). Der zugehorige Beruf ist der des Backers, im Verkauf auch der des Backereifachverkaufers. Eine vergleichsweise neue Entwicklung ist das Geschaftsmodell der Selbstbedienungs-Backerei. Backereien und Brauereien sind eng verwandte Handwerksbetriebe. Beide benutzen als Basis Getreide und Hefe.

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