Jahrlich werden auf der ganzen Welt im Tonnenmassstab Pestizide in der konventionellen Landwirtschaft zur Ertragssteigerung und Schadlingsbekampfung eingesetzt. Bis zu einem gewissen Grad ist es den Pflanzen moglich, diese Belastung abzubauen. Bei unsachgemasser oder ubermassiger Anwendung kommt es allerdings zu messbaren, zum Teil sogar gesundheitsschadlichen Konzentrationen in unserer Nahrung. Dies gilt es durch zuverlassige Analysmethoden zu verhindern! Die Autorin Angela Blender erlautert einfuhrend die verschiedenen Sorten der Pestizide und ihre Wege, in die Nahrung zu gelangen. Sie stellt die moglichen Analysemethoden dar und entwickelt auf dieser Basis eine zuverlassige Methode zur Bestimmung von Pestizidruckstanden in verschiedenen Lebensmitteln wie Obst, Gemuse und Fleisch auf Basis praktischer Untersuchungen. Das Buch richtet sich an Ruckstandsanalytiker, Pestizidlabore und Naturwissenschaftler.

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