В книге приведены анализ мировой литературы (по 2000 г. включительно) по проблеме "биоантиоксидантов" и итоги многолетних собственных исследований автора относительно сигнальной роли ранней активации пероксидации в механизме стресса (окислительного стресса), антиоксидантной активности растительных фенольных соединений, прополиса, мумие, меланинов.
Описаны пути, механизмы и средства антиоксидантной коррекции окислительного гомеостаза.
Охарактеризованы основные классы "биоантиоксидантов" и их представители, как синтезируемые в организме человека, так и поступающие с пищей.
Рассмотрены возможности и перспективы использования "биоантиоксидантов" в питании здорового человека и в качестве профилактических и лечебных средств при наиболее распространенных болезнях человека — сердечно-сосудистых, онкологических, диабете, нейродегенеративных, воспалительных, при ишемии/реперфузии.
Изложены причины и условия прооксидантного действия основных "биоантиоксидантов" причины неэффективности длительных нагрузок препаратами антиоксидантных витаминов, провитаминов и их комплексов.
Книга предназначена для биохимиков, физиологов животных и растений, радиобиологов, нутрицевтов, биологов и медиков, а также может быть использована в качестве учебного пособия для студентов биологических факультетов университетов и медицинских институтов по курсам биохимии, физиологии человека и животных, радиобиологии.