В учебном пособии приведены методики определения веществ в биоматериале по основным темам и разделам биохимии, даны краткие пояснения по каждой теме и перечень контрольных вопросов для самопроверки знаний. Предназначено для студентов зооинженерного факультета сельскохозяйственных вузов. Может быть использовано как руководство при выполнении студентами индивидуальной научно-исследовательской работы, курсовых и дипломных работ, а также специалистами зоотехнического профиля. ...