В пособии достаточно подробно изложены основные разделы биохимии. Охарактеризована структура и обмен углеводов, липидов, белков, нуклеиновых кислот и других органических соединений. Вкратце изложены свойства воды. Существенное внимание уделено вопросам гормональной регуляции, представлен современный взгляд на химизм мышечного сокращения. Рассматриваются биохимические сущности некоторых патологических процессов. Пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности "Зоотехния". Пособием могут пользоваться студенты, аспиранты биологических вузов, а также инженеры зоотехники.