Издательство: | ОЛМА Медиа Групп |
Серия: | Уроки шеф-повара |
Дата выхода: | август 2012 |
ISBN: | 978-5-373-04675-6 |
Тираж: | 4 000 экземпляров |
Объём: | 240 страниц |
Масса: | 1050 г |
Обложка: | твёрдая |
С помощью рецептов и рекомендаций лучших московских шеф-поваров, собранных в этой книге, вы сможете освоить все основные техники консервирования, научитесь делать домашние заготовки из фруктов, ягод, овощей, грибов, мяса и рыбы, используя проверенную методику и как классические, так и необычные сочетания вкусов. Помимо рецептов консервирования здесь представлены оригинальные авторские версии блюд, в состав которых входят консервированные тем или иным способом продукты. Закуски и салаты, супы и разнообразные горячие блюда, аппетитная выпечка - каждый найдет здесь рецепты на свой вкус.