В книге собраны лучшие рецепты аппетитных блюд из разных видов мяса: жаркое из маринованной телятины, телячья печень с острым соусом, отварная говядина с грибами, зразы с яблоками, рулетики из свинины, баранина с луком и алычой, люля-кебаб, манты, голубцы… Рецепты делится на 2 главы: «Горячие блюда из мяса», «Холодные блюда из мяса».