Какие блюда мы готовим из птицы? Жареная курица в обычные дни, в дни торжеств - цыплята табака или фаршированный гусь. Но кулинарные возможности этим не исчерпываются, и рецепты данной книги покажут, что существует множество различных способов приготовить из домашней птицы вкусные и необычные блюда - например, канапе, сыры, желе, кнели, колбаски...