Свежая молодая зелень и овощи характеризуются низкой калорийностью, насыщенностью витаминами, минеральными и балластными веществами. Для приготовления вкусных и полезных блюд с успехом можно использовать не только хорошо знакомые традиционные растения, но также дикорастущие травы и многие цветы. В книге приведены многочисленные рецепты приготовления блюд с самой разнообразной зеленью, даны рекомендации по её сохранению впрок.
Для широкого круга читателей.