Quality Content by WIKIPEDIA articles! On appelle boisson alcoolisee (ou boisson alcoolique) toute boisson (fermentee, maceree, distillee ou autre) contenant de l'alcool ethylique ou ethanol. Ethanol (CH3CH2OH), la substance active des boissons alcoolisees, est presque toujours produit par fermentation alcoolique - la voie metabolique des glucides de certaines especes de levures en l'absence d'oxygene.

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