Необычайное богатство и разнообразие российской кухни обусловлено исторически: Россия впитала кулинарные традиции Запада и Востока. Энциклопедия «Национальная кухня России» содержит более 800 рецептов, одни из которых являются исконно русскими и известны со времен древнерусского государства, другие же были заимствованы в разные эпохи у разных народов. Удобный рубрикатор позволит с легкостью найти необходимый рецепт: •более 80 рецептов первых блюд •более 160 рецептов вторых блюд •более 120 рецептов холодных закусок •более 240 рецептов десертов •40 рецептов соусов •более 140 рецептов напитков •более 60 рецептов постных блюд •более 60 рецептов блюд для приготовления в микроволновой печи Кроме этого, энциклопедия содержит 60 статей, рассказывающих о том, как правильно выбирать и хранить различные продукты, а также содержащих исторические справки о том, как и откуда попал тот или иной продукт в Россию. Энциклопедия станет прекрасным подарком для тех, кто любит и умеет готовить.