Первая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand livre de Cuisine («Большая кулинарная книга») посвящена приготовлению блюд из мяса и птицы.

Эта книга стала культовой сразу после появления на свет. Для многих самых известных поваров мира она стала учебником высшего профессионального мастерства. Однако этот фолиант, получивший все мыслимые награды на конкурсах кулинарных книг, адресован не только продвинутым профессионалам. Этот альбом по кулинарному искусству будет полезен всем влюбленным в изысканную еду, а увлеченным домохозяйкам принесет массу полезных идей Дюкасса.

Роскошное подарочное издание премиум-класса. Твердый переплет, рециклированная красная кожа, сложное тиснение по коже фольгой и блинтом, специальная печать на 1ой стр, проставляемая вручную, нумерованное издание. Великолепные фотографии блюд на целую страницу, каждое фото покрыто глянцевым полиграфическим лаком. Специальный роскошный форзац с тиснением фольгой. Ляссе. Подарочная коробка из обклеенного гофрированного картона. Ограниченный тираж (всего 200 экземпляров). 

Художник Яна Позина.

Переводчик Алексей Михайлович Кржижевский.

Редактор Елена Трошкина.