High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Bos taurus, ou Bos primigenius taurus, ou Bos primigenius f. taurus, est le nom scientifique donne a l'ensemble des bovins domestiques de l'Ancien Monde issus des differentes sous-especes de Bos primigenius, l'aurochs sauvage. Deux sous-especes principales existent : Bos taurus taurus, la vache domestique d'Europe, et Bos taurus indicus, le zebu. Il s'agit d'un animal ruminant de grande taille (120 a 150 cm pour 600 a 800 kg).Bos taurus a ete domestique il y a 10 000 ans au Moyen-Orient, puis son elevage s'est progressivement developpe sur l'ensemble de la planete. Ses premieres fonctions furent la production de viande de boeuf et de lait et le travail. Les bovins servent egalement a la production de cuir, de cornes pour les couteaux, ou de bouses pour le chauffage et la fertilisation des sols.

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