High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Spezialitaten der Bremer Kuche sind: Der Klaben ist ein beliebtes Bremer Wintergeback. Er wird zumeist Anfang Dezember gebacken, und zwar in solchen Mengen, dass er bis Ostern reicht. Dieses „urbremische Geback“ ist ein schwerer Stollen. Das Wort „Klaben“ bedeutet, dass das grosse, mehrpfundige Hefegeback eine gespaltene Form hat. Wickelkuchen ist eine Gebackspezialitat des Bremer Raumes. Er wird mit verschiedenen Fullungen angeboten. Bremer Ein- und Zwieback.

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