Издательство: | Книга по требованию |
Дата выхода: | июль 2011 |
ISBN: | 978-6-1325-6205-0 |
Объём: | 96 страниц |
Масса: | 166 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 23 x 16 x 1 |
High Quality Content by WIKIPEDIA articles! La brioche est une viennoiserie, a pate levee et assez aeree, contenant du beurre et des oeufs. La brioche serait nee en Normandie au XVIe siecle. La pate a brioche remonte au Moyen Age, ou l’on aurait fabrique des patisseries ressemblant aux brioches actuelles. L’etymologie du terme « brioche » est longtemps restee controversee. Parmi les hypotheses fantaisistes qui etaient avancees : brioche derivait des mots « bris » et « hocher » (remuer), brioche venait de « Briochins » (habitants de Saint-Brieuc). La conjecture la plus pittoresque est celle avancee par Alexandre Dumas pour qui le mot brioche venait de brie car, selon lui, la pate aurait initialement ete a base de fromage de brie.
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