В издании подробно на многочисленных примерах рассматривается осуществление бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания согласно Плану счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкции по его применению, утвержденным приказом Минфина России от 31.10.2000 № 94н, и Положениям по бухгалтерскому учету, принятым во исполнение программы реформирования бухгалтерского учета в соответствии с Международными стандартами финансовой отчетности.