Изложены теоретические основы бухгалтерского учета. Рассмотрены сущность и значение учета, законодательное и нормативное регулирование бухгалтерского учета в Российской Федерации, методологические основы его организации. Подробно рассмотрены вопросы бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Приведены общие принципы налогообложения организаций общественного питания.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений.