Книга предназначена для бухгалтеров и руководителей предприятий общественного питания. В ней кратко изложена теория бухгалтерского учета и подробно изложена специфика бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделено учету товарных запасов, реализации, документальному оформлению этих операций. В книге приведено множество примеров бухгалтерских проводок и освещены вопросы налогообложения и отчетности предприятий общественного питания.