В наш век лжи и фейков, размывания здоровых устоев, которые скрепляли общество, появилось новое понятие — информационное разминирование. Именно этим занимается в своей книге доктор медицинских наук, валеолог и нутрициолог Валентина Георгиевна Бокая. Глядя на эту энергичную, улыбчивую молодую женщину, ни за что не подумаешь, что ей идёт 75-й год. Она своим примером показывает, что значит быть здоровым, и щедро делится знаниями. Не боясь выглядеть смешной или немодной, поднимает в книге серьёзные проблемы нынешней среды, не только экологические; развенчивает популярные заблуждения; объясняет и просвещает. Книга основана на её собственных научных исследованиях, более чем полувековом опыте врачевания и мировых современных научных данных.Здесь вы найдёте не только теоретические выкладки, написанные живо и увлекательно, но и практические рецепты здорового питания и здоровой жизни. Вы узнаете, какая еда целебна и почему, и научитесь её готовить — все рецепты очень просты, ведь кулинарные изыски, отнимая много времени, не несут никакой пользы. Узнаете и сможете сами попробовать, что такое чистая, здоровая жизнь, благодаря рецептам по уходу за собой и домом.Эта книга для всех, кого волнуют вопросы здорового долголетия, кто хочет жить долгой полноценной жизнью и понимает, что её фундамент закладывается заранее и зиждется вовсе не на таблетках и БАДах, а на тех источниках, что присущи родному для человека миру — природе. Много ценного найдут здесь кулинары и рестораторы, работающие в сфере здорового питания.