Издательство: | Эксмо-Пресс |
Серия: | Лакомка |
Дата выхода: | январь 2001 |
ISBN: | 5-04-000550-4 |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 349 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 24 x 17 x 2 |
Обложка: | твёрдая |
Книга содержит 552 рецепта приготовления выпечных изделий из разных стран. Рецепты изделий сортированы по их видам: пироги и булки, торты и пирожные, печенье и пряники и т.д. Каждый рецепт содержит нормы продуктов, необходимые для приготовления изделий, и способ его выпечки. Указан в рецепте и вид теста, из которого изделие выпекается. В начале книги рассказывается, как приготовить тот или иной вид теста, начинки, крема и т. д.