Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consomme depuis plus de 8 000 ans, ne s’est veritablement developpee qu’apres le xvie siecle (c’est-a-dire apres la decouverte de ce legume en Amerique par les explorateurs espagnols) et a mis pres de trois siecles pour s'imposer dans certaines contrees.

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