High Quality Content by WIKIPEDIA articles! La cuisine roumaine et moldave est le reflet du caractere multiculturel de la Roumanie et de la Moldavie et de l'appartenance de la langue roumaine aux langues romanes. On trouvera donc des preparations ou plats italiens et francais aussi bien que des allemands ou hongrois, ainsi que des influences dues a l'appartenance aux empires ottoman et austro hongrois. Les populations d'origines ukrainienne, russe ou serbe, les specialites tsiganes, ont aussi influe sur la gastronomie moldavo-roumaine. Le relief contraste (plaines, montagnes, littoral, delta du Danube) a aussi conditionne la diversite des preparations culinaires. On trouvera en abondance du gibier (dont de l'ours) et des poissons d'eau douce (truite, carpe, silure…). Le bortsch et la chorba sont souvent proposes en entrees sur les cartes des restaurants. Parmi les desserts, on trouvera frequemment des crepes (d'une taille inferieure a la crepe bretonne et plus epaisses). Roumanie et Moldavie sont des pays vini-viticoles importants et producteurs d'eaux-de-vie (nombreux vergers, dont de prunes).

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