Десерты

Десерты

     

бумажная книга



Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Библиотека журнала "Шеф-повар и шеф-кондитер. ChefART"
Дата выхода: ноябрь 2006
ISBN: 5-98176-048-6
Тираж: 4 000 экземпляров
Объём: 112 страниц
Масса: 453 г
Обложка: мягкая

В книге представлены десертные новинки от шеф-поваров и шеф-кондитеров самых модных заведений Москвы. Подробные рецепты их приготовления сопровождаются цветными иллюстрациями. В книге содержатся комментарии об истории создания оригинальных авторских рецептов, а также о современных технологиях разработки фирменных десертов для кафе, кофеен и ресторанов.

Каталог