И. В. Федотова И.Ю. Федотова Анна Штерн

Десерты. Коллекция лучших рецептов

бумажная книга
Проверить наличие на складах

Дата отгрузки на данный момент неизвестна.

Товар закончился у основного поставщика, и, после получения заказа от вас, мы закажем его у других поставщиков. Мы не можем гарантировать выполнение данного заказа, поэтому настоятельно не рекомендуем заказывать данный товар, используя предоплату (банковский перевод и т.п.). Заказ на такой товар действителен в течение 3 недель (если в течение 3 недель товар не придет, заказ будет отменен). Однако, это не означает, что товар нельзя заказать вновь, поскольку в некоторых случаях возможны и более поздние поставки.


Технические характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода:
июнь 2012
ISBN:
978-5-98176-092-1
Тираж:
5 000 экземпляров
Объём:
160 страниц
Масса:
910 г
Размеры (В × Ш × Т):
29 × 22 см
Обложка:
твёрдая
Дополнительное оформление:
Суперобложка
Бумага:
мелованная

Десерт в ресторане сегодня - не просто традиционное завершение обеда или ужина. Именно он призван создать яркий "финальный аккорд" трапезы, оставив у гостя самые благоприятные впечатления о заведении.

 

Запоминающийся десерт задача, требующая смелой фантазии, большого опыта и безупречного мастерства кондитера. В этой книге собраны рецепты придуманные и разработанные настоящими профессионалами "сладкого искусства" - шеф-кондитерами и шеф-повар ведущих московских ресторанов и кофеен, которые поделились творческими секретами приготовления своих популярных десертов.

 

Книга содержит большое количество иллюстраций, пошаговые мастер-классы, подробную рецептуру представленных блюд, комментарии авторов по их созданию.    



Полная версия

Мы принимаем
Подробнее об оплате

1996-2025 © OTALEX