Сахарный диабет — тяжелое и пока неизлечимое заболевание, связанное с нарушением обменных процессов в организме. Правильное питание при диабете позволяет улучшить состояние больного и свести к минимуму медикаментозное лечение. В книге приведены краткие сведения об этой болезни и возможных ее осложнениях, даны развернутая характеристика диабетической диеты, рекомендации по применению продуктов и сахарозаменителей. Книга содержит рецепты приготовления пищи, которые помогут не только больным сахарным диабетом, но и людям, страдающим избыточным весом. Использование диабетической кухни в качестве профилактической меры позволит здоровым людям надолго сохранить жизненную энергию и предотвратит многие заболевания.