Издательство: | Ниола 21 век |
Серия: | JS Семейная кулинария |
Дата выхода: | январь 2004 |
ISBN: | 5-322-00220-0 |
Объём: | 174 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 29 x 22 x 2 |
Книга дает интересный экскурс в историю охоты, знакомит с различными видами промысловых диких животных. Кроме того, в книге много полезных советов по разделке туш и подготовке мяса дичи, а главное приводятся рецепты блюд из дичи, а так же бульонов, соусов и маринадов. Художественное оформление переплета дано в двух вариантах.