В справочник, написанный известными специалистами в области диетологии профессорами Б.Л. Смолянским и В.Г. Лифляндским, вошла новейшая информация о проблемах лечебного питания. Впервые представлены современные подходы к проблеме "питание и болезни", доказательной диетологии, диетотерапии. Изложены новые принципы лечебного питания практически при всех заболеваниях.