В книге изложены современные взгляды на рациональное и лечебное питание. Освещены проблемы правильного построения повседневного питания при различных физиологических и патологических состояниях. В доступной форме представлены практические методы расчета энергетической ценности и моделирования своего индивидуального рациона. Проводится анализ самых популярных нетрадиционных систем питания. Затрагиваются проблемы, как с помощью питания оставаться на долгие годы здоровым, а также многие другие вопросы.