Домашнее копчение

Домашнее копчение

Чернышова Т.

     

бумажная книга



Издательство: Газетный мир "Слог"
Дата выхода: март 2015
ISBN: 978-5-4346-0344-7
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 128 страниц
Масса: 96 г

Познакомившись с книгой, вы сможете освоить различные технологии копчения мяса, рыбы, колбас в домашних условиях. В книге описывается то, как сделать коптильню своими руками, какие бывают виды копчения, приведено множество рецептов по приготовлению копченых продуктов, а также даны рецепты блюд с копченостями. Главы книги познакомят вас не только с современными технологиями копчения, но и со старыми традициями.

Каталог