Салаты всегда приковывали к себе внимание и фантазию гурманов и великих кулинаров. Сегодня, когда выросла актуальность здорового образа жизни, неотъемлемой частью которого является полезное питание, это блюдо перестало быть привиле- I гией аристократов. Это уже не "herba salata", что означает не более чем "соленая зелень", а сборное кушанье, приготовленное быстро, на скорую руку, из разнообразных экологически чистых продуктов. В книге представлено более 3000 рецептов разных салатов: и праздничных, и салатов-гарниров, и повседневных овощных на любой сезон, и мясных, и рыбных.