Под диетотерапией понимают использование питания с лечебной целью. Правильно построенное рациональное пита-ние обеспечивает нормальную жизнедеятельность человеческого организма и его развитие, повышает сопротивляемость к вредным воздействиям окружающей среды. Данный диетический справочник включает в себя различные виды диет: традиционные — рекомендованные медициной (при определённых заболеваниях), разнообразные виды диет для снижения веса, рассматривает нетрадиционные подходы к питанию и оздоровлению — натуропатическую диету, голодание, соколечение, траволечение при наиболее распространённых заболеваниях. Книга содержит энергетические таблицы, сведения о витаминах, аминокислотах, минеральных веществах и поясняет их значение для организма.