Еда и пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48

Еда и пиво. Новая пивная кухня. 55 блюд и 48

Борис Проказов

     

бумажная книга



Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: май 2017
ISBN: 9785990811973
Объём: 160 страниц
Масса: 821 г

Пивной ресторан - это уже не только пиво, сегодняшний гость хочет качественной и вкусной еды. Причем классического набора пивных закусок типа сырных палочек, гамбургеров и куриных крылышек недостаточно для популярности заведения. Некоторые предприимчивые шеф-повара поняли эту тенденцию раньше других и придумали блюда, которые идеально сочетаются и с заводским, и с крафтовым пивом, недорогие по себестоимости и повышают рейтинг заведения среди гостей.В этой книге шеф-повара популярных сетевых заведений и небольших ресторанов с крафтовым пивом и авторской кухней на конкретных рецептах показывают, каким изобретательным, качественным и экономически выгодным может быть союз пива и едыСоставитель: Аносова Е.Ю.

Каталог