Verbraucher werden in der heutigen Zeit mit Informationen rund um gesunde Ernahrung uberflutet. Trotz des Uberangebots an Informationen steigt die Haufigkeit ernahrungsabhangiger Krankheiten. Fur das Korrigieren eines falschen Ernahrungsverhaltens ist sachliche und fachliche Aufklarung notwendig, welche praxisorientierte Ernahrungskampagnen erfullen sollen. Die Autorin Rafaela Wieser gibt einfuhrend einen Uberblick uber effiziente Ernahrungskommunikation und die Wirkung der Medien. Darauf aufbauend analysiert sie funf ausgewahlte Ernahrungskampagnen fur Erwachsene in Osterreich. Hierzu wurde ein Fragebogen erstellt, um die Effektivitat der Kampagnen auf das Ernahrungs- und Bewegungsverhalten zu evaluieren. Raumlich wurde die Erhebung auf Ostosterreich begrenzt. Durch eine differenzierte Betrachtung der Ergebnisse nach Geschlecht, Alter, Schulbildung und Ernahrungsform sollen Risikogruppen ermittelt werden, um in Zukunft spezifischer auf Bevolkerungsgruppen einwirken zu konnen. Das Buch richtet sich an alle Interessenten der Ernahrungs- und Medienbranche sowie ihrer Verbande.

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