Экономика общественного питания

Экономика общественного питания

О. В. Ефимова

     

бумажная книга



Издательство: Новое знание
Дата выхода: декабрь 2001
ISBN: 985-6516-13-7
Объём: 304 страниц
Масса: 450 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 21 x 14 x 2

Изложенный учебный материал отражает современные достижения в сфере экономики общественного питания. Рассмотрены не только вопросы анализа, но и планирования деятельности предприятий питания. Принимая во внимание острый дефицит учебной литературы по экономике общественного питания, издание данного пособия является уникальным и весьма актуальным.