Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом. В пособии рассматриваются задачи и функции оптовой торговли овощами, товародвижение и принципы его рационализации, планирование оптового товарооборота, организация заготовок плодоовощной продукции, учет плодоовощной продукции. Для студентов торгово-экономических вузов.