Рассмотрены основные закономерности и тенденции развития отраслей АПК, продовольственная безопасность и импортозамещение в России, формирование и функционирование агропромышленного рынка, конкуренция и ее виды, дифференциация продукта и рыночная власть. Подробно освещены производственные ресурсы, научно-технический прогресс, инновационная деятельность, специализация, концентрация и интеграция в АПК, описаны механизмы формирования издержек производства, инвестирования, ценообразования и государственного регулирования в агропромышленном секторе экономики. Значительная часть книги посвящена анализу состояния и обоснованию направлений повышения экономической эффективности сельского хозяйства и пищевой промышленности. Материал изложен с учетом произошедших изменений в законодательстве России и экономике АПК в результате введения международных санкций и ответного эмбарго на ввоз продуктов питания, формирования экспортоориентированной аграрной экономики и реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент».