На современном материале авторы раскрывают все основные аспекты работы предприятий (организаций) в АПК — от создания и функционирования в рыночной среде до прекращения деятельности. Дана характеристика всем основным видам ресурсов (трудовые, земельные, основные и оборотные средства, финансовые), рассмотрены показатели их количественной и качественной оценки, а также оптимизация обеспеченности ими предприятий, мотивация персонала, оплата труда и материальное стимулирование работников, инновационная и инвестиционная деятельность, планирование производства. При написании учебника авторы опирались на труды ряда поколений ученых Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева, исследовавших многие проблемы, затронутые в учебнике.
Издание содержит контрольные вопросы и задания, глоссарий, список рекомендуемой литературы.