В учебнике системно изложены важнейшие экономические положения развития производственной сферы пищевого подкомплекса АПК и, что важно, основного объекта рыночной экономики - предприятия. Особое внимание уделено теоретико-практическим аспектам экономики, планирования, управления, финансового и информационного обеспечения эффективной деятельности предприятия. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям (060800 "Экономика и управление на предприятиях пищевой промышленности"; 060500 "Бухучет, анализ и аудит"; 061500 "Маркетинг"; 351300 "Коммерция (торговое дело)"; 351400 "Прикладная информатика").