Гриф Мин. сельского хозяйства; Учебное пособие; ВУЗ; Рассмотрены экономические основы сельскохозяйственного производства — использование земли, производственных фондов, трудовых ресурсов, капитальных вложений и др. Изложены принципы размещения и функции перерабатывающих предприятий, важнейшие факторы их экономического роста. Показана эффективность взаимодействия сельскохозяйственных и перерабатывающих производств как структурных подразделений сельскохозяйственных предприятий. Освещены особенности рынков сельскохозяйственной продукции (зерна, картофеля, овощей, продукции животноводства), вопросы ценообразования, факторы повышения рентабельности и конкурентоспособности предприятий. Для студентов вузов по специальности «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции» и направлению «Агроинженерия».