Издательство: | Сибирское университетское издательство |
Дата выхода: | январь 2003 |
ISBN: | 5-94087-041-4 |
Тираж: | 2 000 экземпляров |
Объём: | 300 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 26 x 21 x 2 |
Книга адресована студентам высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Она будет полезна также преподавателям, аспирантам и студентам технологических вузов пищевой промышленности и медицинских институтов, в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Материалы пособия представляют, безусловно, интерес и имеют практическую значимость для экспертов контролирующих организаций.