Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла: учебно-справочное пособие

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов промысла: учебно-справочное пособие

     

бумажная книга



Издательство: Сибирское университетское издательство
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-94087-041-4
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 300 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 26 x 21 x 2

Книга адресована студентам высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". Она будет полезна также преподавателям, аспирантам и студентам технологических вузов пищевой промышленности и медицинских институтов, в программу обучения которых входят дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Материалы пособия представляют, безусловно, интерес и имеют практическую значимость для экспертов контролирующих организаций.

Каталог