Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов

Экспертиза вторичного молочного сырья и получаемых из него продуктов

А. Г. Храмцов

     

бумажная книга



Издательство: ГИОРД
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-901065-59-X
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 120 страниц
Масса: 140 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 21 x 15 x 1
Обложка: мягкая

В методических указаниях изложены вопросы экспертизы вторичных сырьевых ресурсов молочного подкомплекса АПК - обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки и получаемых из этих видов молочного сырья основных продуктов - ЗЦМ, МБК, молочного сахара и его производных. Методические указания предназначены для специалистов пищевых отраслей АПК.

Каталог