Энциклопедия домашнего кондитера

Энциклопедия домашнего кондитера

Н. П. Могильный

     

бумажная книга



Издательство: Эксмо-Пресс
Серия: Кулинарное искусство
Дата выхода: декабрь 2001
ISBN: 5-04-006317-2
Тираж: 10 000 экземпляров
Объём: 512 страниц
Размеры(В x Ш x Т), см: 26 x 21 x 3
Обложка: твёрдая
Цветные иллюстрации +

Энциклопедия адресована любителям "сладкой жизни". Здесь собраны рецепты разнообразнейших блюд, которые можно приготовить из простых продуктов - муки, сахара, молока, дрожжей. Пироги, кулебяки, расстегаи, калачи и куличи, пряники, блины и оладьи, печенье, торты и пирожные, различные десерты, а также традиционные и современные блюда европейской и восточной кухни. Кроме рецептов - подробные технологии приготовления, способы отделки и украшения блюд. И, разумеется, не обойдены вниманием вопросы подачи блюд на стол. Уникальная энциклопедия - незаменимый и неоценимый помощник, как опытному мастеру, так и начинающему кондитеру.