Издательство: | Центрполиграф |
Дата выхода: | декабрь 1999 |
ISBN: | 5-227-00711-X |
Тираж: | 10 000 экземпляров |
Объём: | 528 страниц |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 26 x 17 x 3 |
Наталия Дашкевич, журналист по профессии и садовод-огородник по призванию, много лет собирала всевозможные рецепты и способы консервирования, которые составили основу этой поистине народной энциклопедии. В энциклопедии не только представлены способы консервирования и сохранения ягод, фруктов, овощей и трав, но и приведены многочисленные рецепты блюд из сохраненных продуктов.На страницах книги вы найдете советы, какой из способов сохранения - соление или маринование, варение или желирование, сушение или замораживание - можно использовать для каждого продукта, а также подробные рецепты всех возможных способов. Для удобства пользования энциклопедией все рецепты расположены по сезонам.