Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание

Черевко А.И. (под общ. ред.), Михайлов В.М. (под общ. ред.), Шильман Л.З (под общ. ред.), Новикова Е

 

---