В издании собраны наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии рецепты салатов, большая часть из которых заимствована из богатой кухни народов мира и отвечает требованиям современной науки о питании.
Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.