Die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt standig, trotz stagnierender, teilweise sogar rucklaufiger Ab- und Umsatzzahlen in der Lebensmittelbranche. Trotzdem unterliegen diese Guter auch okonomischen und gesellschaftlichen Gesetzmassigkeiten. Was unterscheidet nun das Bio-Produkt vom konventionellen Produkt? Warum steigt das Interesse fur ein Bio-Lebensmittel, wahrend das konventionelle Lebensmittel im Regal stehen bleibt? Ist es der Preis, der fur Qualitat steht oder das Image, weil es gesundere Ernahrung und nachhaltigen Konsum verspricht? Diese Faktoren spielen bei der Kaufentscheidung des Konsumenten eine wichtige Rolle. Doch wie hangen sie zusammen? Und an welchen Schrauben im Marketing-Mix muss wie gedreht werden? Diese empirische Arbeit zeigt die Erfolgsfaktoren von Bio-Produkten anhand des Vergleichs von Bio- Milch und Bio-Kase. Es werden Unterschiede und Gemeinsamkeiten bei Image, Preis, Distribution und Kommunikation erarbeitet, um damit strategische Handlungsempfehlungen fur Unternehmen in der Lebensmittelbranche zu geben.

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