Еврейские сокровища. Кухня наших бабушек и мам

Еврейские сокровища. Кухня наших бабушек и мам

Роман Гершзон

     

бумажная книга



Издательство: Мосты культуры
Серия: Кулинария
Дата выхода: декабрь 2018
ISBN: 978-5-93273-518-3
Объём: 308 страниц
Масса: 490 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 26 x 13 x 2
Обложка: твёрдая
Бумага: офсетная
Иллюстрированное издание +
Цветные иллюстрации +

В ХХ веке в огне Второй мировой войны практически исчезли еврейские общины и их мирные жители в России, Польше, Белоруссии, Литве, Украине, Венгрии, Румынии и других странах. Исчезают культурные традиции евреев-ашкеназов Восточной Европы, в том числе и уникальные традиции народа.

 

В книге рассказывается об этом наследии, приведены более пятисот вкусных и интересных рецептов ашкеназийской кухни. Часть культурного наследия народа является и самобытный фольклор еврейских местечек: устные традиции, рассказы, легенды и анекдоты, повествования мудрецов, литературное и художественное творчество. В книге сделана попытка рассказать об этом наследии.

 

Но основное, ради чего задумывалась книга "Еврейские сокровища", - это культура ашкеназийской кухни, которая исчезает на наших глазах вслед за исчезнувшими местечками и их обитателями.